Alle Burger werden mit gedämpften Bao Bans zubereitet.
Bao Burger Beef
mit 120g Rindfleisch-Patty, Scheibenkäse, eingelegtem Gemüse, Koriander und hausgemachter Hoi-Xin-Sauce
18,90 €
Bao Burger Chicken
mit gegrillter Hühnerbrust, Gemüse, Scheibenkäse und Honig-Senfsauce
17,90 €
Bao Burger Ebi (leicht pikant)
mit Tempura Garnelen, Avocadoscheiben, eingelegtem Gemüse und einer hausgemachtem Chili-Mayonnaise
19,90 €
Vegetarischer Ba Burger
Alle Burger werden mit gedämpften Bao Bans zubereitet.
Bao Burger Seitan Beef
mit Seitan-Beef-Patty, Scheibenkäse, eingelegtem Gemüse, Koriander und hausgemachter Sauce
19,90 €
Bao Burger Seitan Chicken
mit Seitan-Chicken-Patty, Gemüse, Scheibenkäse und Honig-Senfsauce
19,90 €
Bao Burger Seitan Ebi (leicht pikant)
mit Seitan-Tempura- Garnelen, Avocadoscheiben, eingelegtem Gemüse und hausgemachter Wasabi-Sojasauce
19,90 €
Banh Mi - Vietnamesisches Baguette
Alle Gerichte werden mit vietnamesischem Baguette, hausgemachter Sauce und verschiedenen Kräutern zubereitet.
Banh Mi Pork
mit mariniertem Pork, hausgemachter Pate und eingelegtem Kohl
17,90 €
Banh Mi Chicken
mit gegrilltem Hähnchen, hausgemachter Pate und eingelegtem Kohl
17,90 €
Banh Mi La Lot
mit gegrilltem La Lot beef, Pfefferblättern umwickelt, hausgemachter Pate und eingelegtem Kohl
18,90 €
Banh Mi - Vietnamesisches Baguette Vegetarisch
Alle Gerichte werden mit vietnamesischem Baguette, hausgemachter Sauce und verschiedenen Kräutern zubereitet.
Banh Mi Tofu (vegan)
mit Zitronengras, Bio-Tofu und eingelegtem Kohl
15,90 €
Banh Mi Seitan (vegan)
mit Zitronengras, Seitan und eingelegtem Kohl
18,90 €
Ryu Starter - Vorspeisen
Banh Xeo
vietnamesische Reis Crepes mit Kurkuma, gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Sojasprossen, Lauch, vietnamesischen Kräutern und Limetten-Ingwer-Dressing
14,90 €
Xoi Ga
warmer sticky Reis mit hausgemachter Ragoutsauce, Lauch-Pesto, eingelegtem Kohl und knusprigen Hähnchenstreifen
8,50 €
Ga Chien (4 Stück)
marinierte Hot Wings nach vietnamesischer Art des Hauses mit sticky Reis
8,50 €
Goi Cuon (2 Stück)
Sommerrollen gefüllt mit Reisnudeln, frischem Gemüse, verschiedenen Kräutern, einer Zutat nach Wahl und Dip nach Wahl
6,90 €
Cha Gio (2 Stück)
goldbraun gebackene Frühlingsrollen gefüllt mit Garnelen, Hühnerhack, Morcheln, Glasnudeln, Weißkohl und einem Dip nach Wahl
7,50 €
Crispy Wantan
mariniertes Hühnchen-Garnelen-Hack, umwickelt mit einem Wantan-Teigblatt, dazu ein Dip nach Wahl
7,50 €
Sweetpotatoes und Chili Mayonnaise
goldbraune Süßkartoffelpommes frites mit hausgemachtem Chili-Mayonnaise-Dip
5,90 €
Green Edamame
gedämpfte, junge Sojabohnen mit Meersalz
6,90 €
Goi Du Du Salat
grüne Papaya mit Garnelen, frischen Kräutern, Erdnüssen, Röstzwiebeln und Limetten-Dressing
8,90 €
Goi Xoai Salat
Mango mit frischen Kräutern, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Entenstreifen und Limetten-Dressing
8,90 €
Soup Bowls
Alle Soup Bowls werden mit vietnamesischen Kräutern zubereitet.
Banh Canh
Udon-Nudeln in Hühnerbrühe und Pak Choi
17,90 €
Mi Wan Tan
gefüllte Teigtaschen mit Garnelen und Hühnchen, Gemüse und hausgemachte Ramen-Nudeln in Hühnerbrühe
18,90 €
Pho Ga
Traditionelle Reisbandnudel Suppe mit Hühnchen
17,90 €
Suppen
Banh Canh Suppe
Udon Nudeln in einer Hühnerbrühe und Pak Choi Gemüse mit frischen Kräutern
16,70 €
Mi Wan Tan Suppe
mit Garnelen und Hähnchen gefüllte Teigtaschen und hausgemachte Ramen Nudeln in einer Hühnerbrühe, dazu frisches Gemüse und vietnamesische Kräuter
18,60 €
Pho Ga Suppe
traditionelle Reisbandnudel Suppe mit Hühnchen mit Kräutern
15,50 €
Vegetarische Soup Bowls
Vegetarische Banh Canh Chay
Udon-Nudeln mit Pak Choi, vietnamesischen Kräutern und einer Zutat nach Wahl in Gemüsebrühe
18,90 €
Vegetarische Mi Wan Tan Chay
Teigtaschen gefüllt mit Tofu, dazu hausgemachte Ramen-Nudeln, Seitan-Garnelen, Gemüse und vietnamesischen Kräutern in Gemüsebrühe
18,90 €
Vegetarische Pho Chay
traditionelle Reisbandnudelsuppe mit vietnamesischen Kräutern und einer Zutat nach Wahl in Gemüsebrühe
17,90 €
Bowls
Alle Bowls werden mit vietnamesischen Kräutern und Limetten-Ingwer-Dressing zubereitet und in einer großen Schale serviert.
Bun Bo Bowl
Reisfadennudeln mit mariniertem Rindfleisch aus dem Wok, Zwiebeln, Knoblauch, frischen vietnamesischen Kräutern und knackigem Salat
18,90 €
Sate Bowl
mit 2 Hühnchenspießen, Peanut-Coconutsauce, Gemüse, Erdnüsse, Röstzwiebeln, Lauchzwiebeln, Sellerie und Duftreis
17,90 €
Bun Ga Nuong Chicken Bowl
Bun Reisfadennudeln mit mariniertem Lemongras-Chicken, Zwiebeln, Zitronengras und knackigem Salat
17,90 €
Bun Thit Nuong Pork Bowl
gegrillte, marinierte Schweinefleisch-Spieße mit Reisfadenudeln und frischem Salat
17,90 €
Bun Ca Hoi Salmon Bowl
Bun Reisfadennudeln mit gegrilltem Lachs, Zwiebeln und Salat
19,90 €
Mien Tron Bowl
Mekong Glasnudel-Salat mit zarten Hühnerbruststücken, Gemüse, Erdnüsse, Röstzwiebeln, Lauchzwiebeln und Sellerie
17,90 €
Curry Bowl
goldfarbenes Curry mit Gemüse, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Lauchzwiebeln, Sellerie, Duftreis und einer Zutat nach Wahl, ohne Limetten-Ingwer-Dressing
16,90 €
Vegetarische Bowls
Alle Gerichte werden mit Limetten-Ingwer-Dressing zubereitet.
Sate Dau
2 Tofu Spieße in Erdnuss-Kokosnusssauce mit frischem Gemüse, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Lauchzwiebeln, Sellerie und Jasmin Duftreis
16,90 €
Bun Ga Nuong Chay
feine Bun Reisfadennudeln mit mariniertem Lemongras-Chicken aus Seitan, Zwiebeln und Zitronengras, dazu vietnamesische Kräuter und Salat
18,90 €
Bun Thit Nuong Chay
gegrillte, marinierte Seitan Fleischspieße mit Reisfadennudeln, Gemüse und vietnamesischen Kräutern
18,90 €
Mien Tron Chay
Mekong Glasnudel-Salat mit frischem Gemüse, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Lauchzwiebeln und Sellerie
16,90 €
Tofu Curry Bowl
Tofu in cremiger Currysauce mit Gemüse, Erdnüssen, Röstzwiebeln, Lauchzwiebeln, Sellerie und Jasmin Duftreis
16,90 €
Wok und Grill
Tom Xao Garnelen
5 Tempuragarnelen mit Gemüse, Zwiebeln, Zucchini, Karotten, Babymais, Zuckererbsen, Champignons aus dem Wok, dazu eine braune Knoblauchsosse
19,90 €
Bo Xao Rind
würzig mariniertes Rindfleisch, Zitronengras, Chilischoten, Knoblauch und Gemüse aus dem Wok, dazu Jasmin-Duftreis
18,90 €
Ga Xa Gung Hühnchen
kurz angebratene, zarte Hühnerbruststreifen mit Zitronengras, Gemüse aus dem Wok, Ingwer, Knoblauch und pikanter dunkler Sauce
17,90 €
Mi Xao
Ramen-Nudeln aus dem Wok mit Gemüse, deftiger vietnamesischer Barbecuesauce und einer Zutat nach Wahl
16,90 €
Udon Xao
bissfeste japanische Weizenmehl-Nudeln aus dem Wok mit Babymais, Zuckererbsen, Zucchini, Karotten, Sojasauce und einer Zutat nach Wahl
16,90 €
Vegetarische Wok Gerichte
Tom Xao Garnelen Chay
Tempura Seitan-Garnelen mit Gemüse, Zwiebeln, Zucchini, Karotten, Babymais, Zuckererbsen, Champignons und brauner Knoblauchsauce
19,90 €
Ga xa Gung Hühnchen Chay
Seitan-Hühnerbruststreifen mit Zitronengras, Gemüse, Ingwer, Knoblauch und pikanter dunkler Sauce
18,90 €
Mi Xao
japanische Ramen-Nudeln mit Gemüse, deftiger vietnamesischer Barbecuesauce und einer Zutat nach Wahl
17,50 €
Udon Xao
japanische Weizenmehl-Nudeln mit Babymais, Zuckererbsen, Zucchini, Karotten, hausgemachter Sojasauce und einer Zutat nach Wahl
17,50 €
Desserts
Chiapudding
mit Chiasamen, Kokosmilch, Mangocreme und gerösteten Erdnüssen
5,50 €
Gingerflan
Creme-Karamel mit einem Hauch von Ingwer
5,90 €
Lemongrass Pannacotta
Cremiges Zitronengrass Pannacotta, abgeschmeckt mit einer saftigen Mangocreme
6,90 €
Mittagsangebot Curry Bowls
Alle Gerichte werden mit roter Currysauce, Salat, Röstzwiebeln und gerösteten Erdnüssen zubereitet.
Duck Curry
mit knuspriger Ente und Limetten-Ingwer-Dressing
15,90 €
Chicken Curry
mit zarter Hühnerbrust und Limetten-Ingwer-Dressing
